Proteínas de Soja1 min read
Ingredientes de Soja para uso en la industria alimentaria
Con un valor nutricional y de alta calidad consistente, nuestras PROTEÍNAS DE SOYA tienen características funcionales y sensoriales que maximizan su potencial en aplicaciones de ingredientes cárnicos y no cárnicos.
Nuestros productos de soja están disponibles en calidad OMG o no OMG.
CONCENTRADO DE PROTEÍNA DE SOJA (CPS)
Proteína (bs): mín. 60, 65, 68 o 70%
Para uso como ingrediente en productos cárnicos procesados.
Modo de empleo: el producto debe incorporarse a las formulaciones de acuerdo con las recomendaciones de uso de proteínas generales.
CONCENTRADO DE SOJA TEXTURIZADA (CST)
La CST se elabora mediante la extrusión al vapor de concentrados de proteína de soja para obtener pequeños gránulos texturizados. Proteína de Soya Funcional para uso en formulaciones de productos procesados con alta capacidad de absorción de agua.
PROTEÍNA DE SOJA TEXTURIZADA (PST)
La Proteína de Soya Texturizada es un producto derivado de la harina de soya desgrasada. Está disponible en colores granular y empolvado, rosado, natural y caramelo. Con alta capacidad de absorción de agua.
HARINA DE SOJA ACTIVA E INACTIVA
Harina de Soja desgrasada Activa e Inactiva, obtenida a partir de Soja seleccionada, producida a partir del proceso de preparación y extracción del aceite.
