Sojaproteine1 min read

Zutaten aus Soja zur Verwendung in der Lebensmittelindustrie

Mit gleichbleibend hoher Qualität und Nährwert haben unsere SOJAPROTEINE funktionelle und sensorische Eigenschaften, die ihr Potenzial in Fleisch- und Nicht-Fleisch-Zutaten-Anwendungen maximieren.

Unsere Sojaprodukte sind in GMO- oder Non-GMO-Qualität erhältlich.

SOJAPROTEINKONZENTRAT (SPK)

Eiweiß (db): Min. 60, 65, 68 oder 70 %
Zur Verwendung als Zutat in verarbeiteten Fleischprodukten.
Anwendungsmethode: Das Produkt muss gemäß den Anwendungsempfehlungen für allgemeine Proteine in die Formulierungen eingearbeitet werden.

TEXTURIERTES SOJAKONZENTRAT (TSK)

TSK wird durch Dampfextrudieren von Sojaproteinkonzentraten hergestellt, um kleine texturierte Granulate zu erhalten. Funktionelles Sojaprotein zur Verwendung in verarbeiteten Produktformulierungen mit hoher Wasseraufnahmekapazität.

TEXTURIERTES SOJAPROTEIN (TSP)

Texturiertes Sojaprotein ist ein Produkt, das aus entfettetem Sojamehl gewonnen wird. Es ist in den körnigen und pudrigen Farben, rosig, natürlich und karamellfarben erhältlich. Mit hoher Wasseraufnahmefähigkeit.

AKTIVES UND INAKTIVES SOJAMEHL

Entfettetes aktives und inaktives Sojamehl, gewonnen aus ausgewählten Sojabohnen, hergestellt aus dem Prozess der Aufbereitung und Extraktion von Öl.


Ihre Vorteile für Lebensmittelzutaten-Anwendungen
Hohe Absorptionskraft
Verbesserung der Konsistenz
Verbessert die Textur in einem fertigen Produkt
Produkt 100 % Soja, cholesterin-, laktose- und glutenfrei
Mindestproteingehalt von 50 %

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